Tuổi thơ năm ấy

Tuổi thơ năm ấy..
Hơn hai mươi năm trước, mẹ hay làm món này cho chị em mình ăn. Chừng ấy năm sau, mình làm lại cho con trai mình ăn, cảm giác rất lạ, nhớ có, thương có, bồi hồi có… Thời gian có thể một lúc nào đó, sẽ quay trở lại trong dòng kí ức mênh mông kia.
…Óc heo chưng trứng gà non…
Óc heo mua lúc còn tươi nhất, rửa qua nước, bóc nhẹ những gân đỏ sẽ bớt tanh, cho nước xâm xấp cùng 1 cọng ngải cứu, đun tầm 5p. Trứng gà mình dùng cả bộ non trong lòng gà chưa đẻ, ko có lòng trắng trứng, lấy ngay khi mổ gà, rửa sạch, bỏ lớp màng ngoài, tán nhuyễn cùng óc heo vừa luộc, rắc chút tiêu (hạt nguyên tán nhỏ), không thêm gia vị. Đổ hỗn hợp vào bát, đem hấp cách thủy 15p.
See Translation